Basmati pirinç niye kokar? Aromasının temel nedeni nedir? Aromatik tadının temel nedeni, tüm pirinç çeşitlerinde 0,04–0,06 ppm (milyonda parça) miktarında bulunan, ancak aromatik bir pirinç olan basmati’de on kat daha fazla bulunan 2-asetil-1-pirolin kimyasal bileşiğidir. Basmati pirinç kokulu mu? Basmati pirinci, Hindistan ve Pakistan’da yetiştirilen aromatik, ince ve uzun taneli bir pirinç çeşididir. Benzersiz aroması ve yumuşak dokusuyla bilinen bu pirinç çeşidi, Hint mutfağında birçok lezzetli yemekte kullanılır. Basmati pirinç tadı değişik mi? Basmati pirincinin orta glisemik indeksi vardır. Diğer pirinç türlerine kıyasla düşük glisemik indeksi vardır. Tadı ve kokusu bakımından diğer pirinçlerden farklıdır. Kendine özgü bir aroması vardır. Hangi…
Yorum Bırak